Composición y Beneficios de la Melaza de Caña

La melaza de caña es un subproducto derivado del proceso de fabricación del azúcar. Se caracteriza por su alto contenido de carbohidratos, principalmente sacarosa y azúcares reductores. Además, contiene minerales como calcio, magnesio, fósforo y potasio, así como ciertos aminoácidos y vitaminas en menor proporción.